Menù di Ferragosto
Le Proposte dello Chef Tiziano
Martedì, 15 Settembre 2026
LUNCH - PRANZO La tua Pic Nic Box per scoprire il territorio
Durante il giorno scopri i luoghi più incantevoli delle Pale
di San Martino. Te li consigliamo noi.
Vivi
un'avventura all'aria aperta. Passeggia, pedala, ciaspola o guida... Scegli
tu il tuo ritmo.
E se ti venisse fame tra una pana passeggiata mozzafiato e l'altra?
Il tuo perfetto kit da pic-nic ti attende.
Dovrai solo prenotarlo entro sera e scegliere il tuo angolo di paradiso dove
gustarlo.
Menù della cena ingresso dalle ore 19:30 alle ore 21:00
Primi Piatti
Cavolfiori e verdure in una cremosa zuppa...da leccarsi i baffi
ALLERGENI: sedano;
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Staion - Birrificio Artigianale di
Primiero
Morbido flan di zucca stagionale... Si scioglie in bocca!
ALLERGENI: lattosio, uova;
Tipici gnocchetti a base di pane e erbette; generalmente serviti con una grattata di ricotta affumicata;
ALLERGENI: glutine, lattosio, uova;
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Nociva - Birrificio Artigianale di Primiero
La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, tagliolini, bigoli..)
ALLERGENI: glutine, uova;
Secondi piatti
accompagnati dai
legumi del giorno
Galletto arrosto profumato alle erbe aromatiche e limone, leggermente piccante, accompagnato da una guarnizione di bacon e pomodorini pachino;
ALLERGENI: glutine (prima della cottura una spolverata di pangrattato per la crosticina), senape;
Carrè di vitellino cotto a bassa temperatura e aromatizzato al finocchietto selvatico e rosmarino fresco;
ALLERGENI: assenti;
Panata nella farina di mais con erbe aromatiche (rosmarino, salvia e cerfoglio e passata in forno per formare la crosticina;
ALLERGENI: assenti;
Sottile carpaccio di manzo, olio EVO, arricchito dalle nostre verdurine agrodolci;
ALLERGENI: assenti;
Con zucchine trifolate;
ALLERGENI: uova ;
