Zuppa ricca e cremosa tipica del Veneto a base di fagioli borlotti di Lamon e verdure cotte lentamente con pasta fatta in casa;

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Alta Vienna - Birrificio Artigianale di Primiero

Pasta fresca, gorgonzola e noci;

ALLERGENI: glutine, lattosio, uova, frutta secca;

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Staion - Birrificio Artigianale di Primiero

Sottile crespella ripiena con prodotti di stagione e ricotta gratinata al forno;

ALLERGENI: glutine, lattosio, uova;

La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, tagliolini, bigoli..)
ALLERGENI: glutine, uova;

Fior di latte e una delicata salsa preparata con pomodori freschi….favolosa!

ALLERGENI: lattosio;

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Staion - Birrificio Artigianale di Primiero

Servito con il suo pane alle erbe aromatiche in fetta abbastanza spessa con il suo fondo di cottura;

ALLERGENI: glutine, sedano;

Classica cottura previa marinatura con olio EVO, limone e uno spicchio d'aglio;

ALLERGENI: assenti;

Galletto arrosto profumato alle erbe aromatiche e limone, leggermente piccante, accompagnato da una guarnizione di bacon e pomodorini pachino;

ALLERGENI: glutine (prima della cottura una spolverata di pangrattato per la crosticina), senape;

Carne di manzo marinata a mo' di carpaccio e generalmente servita con funghi e grana trentino;

ALLERGENI: assenti;