Golosa zuppa di stagione mantecata con crema di latte...crostini a piacere;

ALLERGENI: lattosio, glutine (crostini);

I canederli sono dei gnocchi di pane tipici Trentini. L'ingrediente base di queste piccole bontà è il pane raffermo. Ne esistono diverse varianti tra cui quello allo speck (tradizionale), alle verdure, ai funghi, ai formaggi… I canederli possono essere serviti sia in brodo oppure al burro spumeggiante profumato alla salvia;

ALLERGENI: Glutine, lattosio, uova

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Nociva - Birrificio Artigianale di Primiero

gnocchetto sfizioso a base polenta, gorgonzola e bresaola;

ALLERGENI: glutine, uova, lattosio;

La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, tagliolini, bigoli..)

ALLERGENI: glutine, uova;

Estratto di frutta fresca con mela trentina e carote;

Su richiesta è possibile richiedere la propria centrifuga con frutta di stagione a piacere;

Classico spiedo di carni miste e verdure di stagione aromatizzati al rosmarino... Sempre buoni;

ALLERGENI: assenti;

che dire...

ALLERGENI: assenti;

Tenero arrosto di manzo cotto a bassa temperatura fino a raggiungere i 59° C al cuore e arricchito da una glassatura creata utilizzando il vino rosso trentino per eccellenza... Succulento;

ALLERGENI: senape, glutine (nel fondo);

Fresca insalata di pollo, noci e sedano bianco

ALLERGENI: frutta secca con guscio;

Sfiziosa

ALLERGENI: uova, lattosio;