Ottima zuppa a base di ceci e verdure, generalmente viene profumata con olio al rosmarino;

ALLERGENI: sedano;

Tipici gnocchetti a base di pane e erbette; generalmente serviti con una grattata di ricotta affumicata;

ALLERGENI: glutine, lattosio, uova;
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Nociva - Birrificio Artigianale di Primiero

Cottura del rotolo in una tela e servito con burro locale e trentingrana;

ALLERGENI: glutine, lattosio;

La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, tagliolini, bigoli..)

ALLERGENI: glutine, uova;

Estratto di frutta fresca con mela trentina e carote;

Su richiesta è possibile richiedere la propria centrifuga con frutta di stagione a piacere;

Servito con il suo pane alle erbe aromatiche in fetta abbastanza spessa con il suo fondo di cottura;

ALLERGENI: glutine, sedano;

Deliziosa seppioline marinate e grigliate.. Si sciolgono in bocca!

ALLERGENI: assenti;

Ossobuchi di vitello cotti lentamente con verdure...ultimo tocco un trito di buccia di limone e prezzemolo a cottura ultimata...molto buoni;

ALLERGENI: glutine;

Fresca tartara di manzo aromatizzata secondo la tradizione;

ALLERGENI: assenti;

Sfioziosa e filante;

ALLERGENI: uovo;