Zuppa ricca e cremosa tipica del Veneto a base di fagioli borlotti di Lamon e verdure cotte lentamente con pasta fatta in casa;

ALLERGENI: glutine (pasta), sedano;
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Alta Vienna - Birrificio Artigianale di Primiero

Sostituzione delle classiche patate con le pregiate patate viola (varietà vitellotte);

ALLERGENI: glutine, uova, latticini;

che dire…..è sempre il suo momento!

La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, tagliolini, bigoli..)

ALLERGENI: glutine, uova;

Estratto di frutta fresca con mela trentina e carote;

Su richiesta è possibile richiedere la propria centrifuga con frutta di stagione a piacere;

Filettino di trota arrotolato con panatura al mais e servita con limone fresco;

ALLERGENI: glutine;

Galletto arrosto profumato alle erbe aromatiche e limone, leggermente piccante, accompagnato da una guarnizione di bacon e pomodorini pachino;

ALLERGENI: glutine (prima della cottura una spolverata di pangrattato per la crosticina), senape;

Lonza di maialino cotta al forno con aggiunta di erbe aromatiche dell'orto. Molto buona anche se accompagnata dalle nostre mele golden o dalle prugne di Dro…Da provare!

ALLERGENI: glutine, sedano se presente nel fondo di cottura

Che dire... La morte sua!

ALLERGENI: assenti;

Omelette on fontal e cerfoglio