Golosa zuppa di stagione mantecata con crema di latte e finocchi...crostini a piacere;

ALLERGENI: lattosio, glutine (crostini);

Sfizioso gnocchetto a base di radicchio...da provare;

ALLERGENI:glutine, uova, lattosio;

POSSONO ESSERE IMPASTATI CON….

· PORCINI;

· ERBETTE (SPINACINI);

· RUCOLA;

· RADICCHIO;

· POMODORI SECCHI;

Timballo di pasta panato servito con pomodoro fresco...sfizioso;

ALLERGENI: glutine, lattosio, uova;
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Staion - Birrificio Artigianale di Primiero

La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, chitarrucci, bigoli..)

ALLERGENI: glutine, uova;

Estratto di frutta fresca con mela trentina e carote;

Su richiesta è possibile richiedere la propria centrifuga con frutta di stagione a piacere;

Bocconcini di cervo marinati nel teroldego italiano, verdure e ginepro il tutto cotto lentamente per un risultato eccellente; generalmente accompagnato dalla nostra tipica polentina;

ALLERGENI: glutine, sedano (nel fondo);

Classico…Latte, cipolla, acciughe, aglio, vino bianco e parmigiano...Cottura lenta, servita con polentina di storo;

ALLERGENI: glutine, lattosio;

Sfiziosa (lattosio);